水果火爆生鮮 搭上O2O快車

      回首2014年創(chuàng)業(yè)圈,，O2O一定是一個(gè)最大的熱門方向，上門按摩,，美甲,，洗車，洗衣服等等把互聯(lián)網(wǎng)的觸角深入到了一個(gè)個(gè)傳統(tǒng)大行業(yè),，搞得風(fēng)生水起,，資本方也預(yù)言未來(lái)的巨頭一定在 O2O 行業(yè)內(nèi)誕生！那么同樣火爆的生鮮中的水果行業(yè),，如何搭上 O2O 這趟快車呢,？

“量”是王道，有了量你就有了一切

水果不同于其他商品,，非常難標(biāo)準(zhǔn)化和品質(zhì)控制,，尤其在中國(guó),，無(wú)論從咱們基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)還是流通環(huán)節(jié)，都很難保證穩(wěn)定的品質(zhì),。另外想拿到好的貨,，你就得去尋找水果產(chǎn)業(yè)鏈中居上游的大型批發(fā)商,，但他們追求的是什么,？是快速的周轉(zhuǎn)率,。

批發(fā)商的商業(yè)模式就是基于“量”，比如專做某類熱帶水果的上游批發(fā)商品牌,，你知道一年流水多少么,？將近 40 個(gè)億,，能想象么,？還有很多隱形富豪都是干這個(gè)的，通過(guò)規(guī)模和快速周轉(zhuǎn)賺取利潤(rùn)，當(dāng)然你看不到他們,，因?yàn)樗麄儾恢苯舆M(jìn)入零售市場(chǎng),。所以“量”是站穩(wěn)水果行業(yè)的基礎(chǔ),，穩(wěn)定而又快速增長(zhǎng)的“量”的需求才可以保證你在行業(yè)中的話語(yǔ)權(quán),。

爆款思維，極致單品

沒(méi)深入進(jìn)入過(guò)水果行業(yè)的人體會(huì)一定不深，這個(gè)行業(yè)有很多坑,，需要你在行業(yè)中摸爬滾打一段時(shí)間才能有所領(lǐng)悟,，比如每種水果的保存要求都不一樣，品牌品質(zhì)非?；靵y,，包裝缺斤短兩等等,，沒(méi)有大量時(shí)間的采購(gòu)積累和吃虧上當(dāng)，很難采到性價(jià)比最好的果,，而且由于每種果的保存和陳列方式,，配送包裝等全都有講究，如果不仔細(xì)研究，貿(mào)然追求大而全的品類經(jīng)營(yíng),，帶來(lái)的將會(huì)是災(zāi)難的效果,。

“單品極致快”同樣適用于水果行業(yè),，運(yùn)用爆款思維運(yùn)營(yíng)水果,，通過(guò)降低 sku 提高整體的周轉(zhuǎn)率,，降低損耗,，而且可以把爆款做極致產(chǎn)品,，這是一個(gè)很好的方向，很多初創(chuàng)品牌也選擇了這種方向切入水果行業(yè),，比如專做車?yán)遄拥钠放疲粋€(gè)月也能做到幾百萬(wàn)流水,，我相信 2015 年將會(huì)看到更多這樣的品牌誕生,。

隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的繼續(xù)滲透和用戶消費(fèi)習(xí)慣的改變，傳統(tǒng)的水果零售店面將會(huì)不斷的被這些品牌打壓,，另外由于實(shí)體店面追求水果品類全,，損耗相對(duì)較大，為了提升銷售規(guī)模,，只能通過(guò)降低售價(jià),，通過(guò)吸引追求小便宜的人群來(lái)購(gòu)買，表面上繁榮,，但其實(shí)達(dá)不成真正的用戶沉淀,，飲鴆止渴而已,。同時(shí)越來(lái)越低的創(chuàng)業(yè)成本將會(huì)大大拉低進(jìn)入水果行業(yè)的門檻，實(shí)體水果零售店面真的時(shí)間不多了,。

特定人群,，掌握未來(lái)

O2O 是伴隨移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的興起，80,、90 后作為消費(fèi)主力誕生的互聯(lián)網(wǎng)模式,，這人群是最天然的第一批種子客戶，他們敢于嘗試新生事物,，也對(duì)網(wǎng)絡(luò)的使用更加熟悉自然,。目前生鮮市場(chǎng)打的多么火熱，都在砸錢培養(yǎng)消費(fèi)者的使用習(xí)慣,，但從目前數(shù)據(jù)上來(lái)看,，國(guó)內(nèi)幾家大型 B2C 生鮮商城的水果消費(fèi)線上下單的比例相比于線下還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，而且投訴率居高不下,，整體運(yùn)營(yíng)成本非常高,，其中一個(gè)原因就是目標(biāo)用戶不清晰造成的廣撒網(wǎng)，收益低,。

從生鮮 B2C 這個(gè)商業(yè)模式角度講,，未來(lái)基本發(fā)展空間不大，整體運(yùn)營(yíng)成本太高,，從去中心化的趨勢(shì)來(lái)看,，很難成為未來(lái)的主流模式；未來(lái)一定會(huì)被更多的垂直做水果的品牌瓜分掉整體市場(chǎng)份額,，隨著 80,90 后成為未來(lái)水果消費(fèi)主力,，增長(zhǎng)點(diǎn)一定會(huì)遷移到 O2O 的方便快捷和社交關(guān)系的利用上，所以如何培養(yǎng)這個(gè)人群的線上消費(fèi)習(xí)慣,，是水果 O2O 破局的另一核心,，誰(shuí)能掌握住這些用戶的高頻使用場(chǎng)景入口，才是競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn),。

O2O 講究提高整體運(yùn)營(yíng)效率,，賣快捷方便，是一個(gè)側(cè)重于提高運(yùn)營(yíng)效率的商業(yè)模式,，需要快速,，服務(wù)的極致，兩個(gè)模式完全重點(diǎn)不同,，無(wú)法做到魚和熊掌兼得,，只能顧其一，否則只能算是不論不類,，那個(gè)也做不到極致,。

微分銷小編叨一叨：現(xiàn)下小編認(rèn)為 2015 年將是水果行業(yè) O2O 的元年，很多做水果的品牌從之前的 PC 電商時(shí)代積累的經(jīng)驗(yàn)將通過(guò) O2O 的興起繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大,，誰(shuí)能最終勝出,，就看誰(shuí)真正理解了 O2O 的意義，并且付出實(shí)踐,。