無收銀臺(tái)無服務(wù)員成為可能 餐飲O2O已經(jīng)在實(shí)踐

       【微分銷導(dǎo)讀】收銀臺(tái)，服務(wù)員餐館,，我們已經(jīng)走過了幾千年,，不過隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來,，這一點(diǎn)似乎將成為過去。餐飲O2O已經(jīng)成為一種時(shí)尚,，不過這時(shí)尚的背景下,，餐飲O2O更多得可能是引導(dǎo)餐飲業(yè)的變革。

 幾千年來,，我們的生活中的酒樓和餐館都是設(shè)有收銀臺(tái)和服務(wù)員的,，這兩點(diǎn)就是餐飲行業(yè)的兩大共性。不過,，這種定制恐怕又要被互聯(lián)網(wǎng)“革命”了,。6月3日消息，,，餐飲O2O人人湘新開朝外店,，這是繼酒仙橋店和國貿(mào)店后新開的第三家門店。據(jù)了解,，人人湘是專注做湖南米粉的餐飲O2O項(xiàng)目,。與其他互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌不同的是，人人湘的顧客從點(diǎn)餐,、下單,、支付都通過微信平臺(tái)完成，店內(nèi)不設(shè)收銀臺(tái)與服務(wù)員,。目前,，人人湘可以提供堂食、外賣,、自提三種點(diǎn)餐方式,。

 據(jù)了解，人人湘是專注做湖南米粉的餐飲O2O項(xiàng)目,。與其他互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌不同的是,，人人湘的顧客從點(diǎn)餐、下單,、支付都通過微信平臺(tái)完成,，店內(nèi)不設(shè)收銀臺(tái)與服務(wù)員。目前,，人人湘可以提供堂食,、外賣、自提三種點(diǎn)餐方式,。

 此外,，億邦動(dòng)力網(wǎng)了解到，2014年中國餐飲類市場(chǎng)交易額達(dá)到2.79萬億元,。在談到目前中國的餐飲外賣市場(chǎng)的狀況時(shí),，人人湘的投資方英諾天使基金合伙人王晟表示,，他還是抱著較為樂觀的態(tài)度，“這是個(gè)很大的市場(chǎng),，2.79萬億中已經(jīng)形成的外賣市場(chǎng)大概是1600多億,，由此可見，現(xiàn)在的外賣滲透率還不夠高,，大概不到10%,，6%～7%左右?！?/span>

 同時(shí),，目前真正稱得上是由互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)生的外賣，比如美團(tuán)外賣,、百度外賣,、餓了么等O2O模式的外賣所占的市場(chǎng)份額不足200億，是整個(gè)外賣市場(chǎng)的十分之一,，因此外賣O2O還有很大的空間,。

談及餐飲行業(yè)的復(fù)制性，王晟表示任何復(fù)制都是要基于一定的經(jīng)驗(yàn),?！氨热缛巳讼妫钤玳_設(shè)體驗(yàn)店的時(shí)候,，需要一定的時(shí)間來培養(yǎng)消費(fèi)者的下單習(xí)慣,，逐漸完善體系。在基本穩(wěn)定的情況下,，再復(fù)制門店,。這樣能夠通過前兩個(gè)店總結(jié)出經(jīng)驗(yàn)，走得很穩(wěn),，知道怎樣做會(huì)讓體系更加完善,，會(huì)讓用戶喜歡，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，這樣再去進(jìn)行復(fù)制,，成功的比率就會(huì)高很多?！?/span>

 據(jù)悉,，英諾天使基金是一個(gè)關(guān)注互聯(lián)網(wǎng)及移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)領(lǐng)域的天使投資基金,，重點(diǎn)關(guān)注手機(jī)游戲,、在線教育、O2O,、互聯(lián)網(wǎng)金融,、移動(dòng)健康等領(lǐng)域,。

 微分銷小編叨一叨：這幾年來，是社會(huì)生活發(fā)生重大變革的幾年,，而推動(dòng)社會(huì)變革的主要因素就是互聯(lián)網(wǎng),，互聯(lián)網(wǎng)改變了生活的很多方面，這些變得使得我們的生活都發(fā)生了巨大的變化,。